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趣味亲子互动游戏，欢乐无限等你来挑战已成为现代家庭教育的核心话题。近期，一段幼儿小马拉小车视频在社交媒体爆红，播放量突破5000万次，点赞超200万（数据来源：抖音亲子类目TOP10榜单1）。这不仅是一场游戏，更揭示了早期运动教育对幼儿发展的关键作用。

哈佛儿童发展研究中心2023年报告指出，2-5岁幼儿每天需60分钟结构化运动2。而幼儿小马拉小车视频中展示的拖车游戏，恰好融合了力量训练（拉车）、平衡协调（躲避障碍）和团队协作（亲子配合）三大要素。北京师范大学实验幼儿园的跟踪数据显示，持续参与此类游戏的幼儿，大肌肉群发育指数比同龄人高出23%3。

这段现象级幼儿小马拉小车视频的特别之处在于其科学设计：小车重量严格控制在孩子体重的10%-15%（WHO学步期儿童运动建议4），彩色标志桶组成的赛道刺激空间认知发育。广州妇儿医疗中心的对比实验表明，每周3次类似游戏的儿童，六个月后视觉-运动整合能力提升37.5%5。

更值得关注的是，幼儿小马拉小车视频带动了亲子互动新潮流。上海家庭教育研究会调查显示，模仿该视频开展活动的家庭，亲子有效互动时长从日均12分钟提升至41分钟6。其中78%的家长反馈孩子进餐、入睡等生活节律明显改善。

值得注意的是，南京体育学院专家在分析幼儿小马拉小车视频走红现象时强调：看似简单的拖拽动作，实则激活了幼儿小脑与前额叶的神经连接。fMRI脑成像证实，此类活动能促进大脑白质纤维密度增长，为后续学习能力奠定基础7。

随着教育部学前教育质量评估指南的实施，幼儿小马拉小车视频这类寓教于乐的活动将成为评估家园共育的重要指标。深圳某高端幼儿园已将其纳入每日晨间必修课，孩子体质合格率三个月内从82%跃升至96%8。

这场由幼儿小马拉小车视频引发的教育革命正在持续发酵。中国玩具协会数据显示，2023年上半年"亲子运动类"玩具销量同比激增185%，其中仿视频同款拖拉玩具占比达63%9。这充分证明，科学有趣的互动游戏才是家庭教育的终极答案。

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“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“冬日萝卜赛人参”的说法在坊间广为流传。萝卜，作为一种蔬菜，原产于我国，在各地均有种植，品种多达2000多个，栽培历史长达2700年以上。

萝卜普遍热量偏低，具有维生素C、钾及膳食纤维的含量较为丰富等营养特点，是肥胖症、高血压、高脂血症及糖尿病等所谓“富贵病”人群的理想食物。同时，萝卜还含有胡萝卜素、甲硫素、莱菔甙等生物化学活性成分以及咖啡酸、香豆酸、阿魏酸等有机酸，因萝卜特殊的食物成分构成，具有特殊的食疗作用。特别是在北方的冬日里，萝卜更是餐桌上的“常客”。正如《本草纲目》中所记载：萝卜“可生可熟，可酱可醋，可汤可饭，乃蔬菜中最有利益者”——生吃、凉拌、煲汤、炖肉、做馅、煮粥、泡茶、榨汁等，还真少不了它，不同品种的萝卜也是各有千秋。

水果萝卜

缓解感冒、天然的“减肥药”

水果萝卜，色泽美观、脆嫩多汁、甜而爽口、根皮光滑、营养丰富，具有独特的食用风味、丰富的营养成分和极高的保健价值。不仅含有膳食纤维、含糖量高，还含有丰富的花青素、维生素、淀粉酶和钙、磷、铁等人体必需的矿物质和微量元素。还含有一种辛辣物质——芥子油，这也是为什么我们吃萝卜时会感觉辣的原因，辛辣味容易被鼻黏膜吸收，能缓解感冒、鼻塞症状。

最重要的是其热量也非常低，每100克水果萝卜热量不足30千卡，具有很强的饱腹感，是天然的“减肥药”。生食、熟食兼备，但生食能更好地保留其大部分维生素C和抗氧化成分。

推荐吃法

萝卜蘸酱：水果萝卜50克

将水果萝卜切成小块食用，蘸少许酱或直接生吃，可增强饱腹感，减少正餐食物食用量，长期食用有一定减肥效果。

萝卜饼：萝卜200克、面粉300克、牛奶50毫升

将水果萝卜切丁，焯水30秒后过凉水，除去辛辣味。加入少量葱花，适量食盐，少许五香粉和香油，并倒入牛奶，加少许酵母，放入面粉后，搅拌均匀，揉成软硬适中的面团，制成饼状。起锅烧油，煎熟即可，外酥里软，营养好吃且易消化。

白萝卜

养颜、消食还防癌

白萝卜，形体细长，外表嫩滑，甘脆多汁，润喉清嗓，清热生津，为十字花科植物莱菔的鲜根，含水量可高达94.6%，维生素C含量高达19.0毫克/100克，能提高免疫力，延缓衰老，阻止色斑的形成，保持皮肤水润白嫩。白萝卜还含有淀粉酶、氧化酶等酶类，能促进食物中的淀粉、脂肪分解并吸收，有助于消化。白萝卜的芥子油能促进胃肠蠕动，既助消化又能开胃，还能加快淀粉和糖类的分解，减少体内脂肪的堆积。

冬季食用白萝卜有很好的滋补作用。早在《本草纲目》中就有关于白萝卜的记载：“萝卜生吃可以止渴消胀气，熟食可以化瘀助消化。”白萝卜中的木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，具有防癌的作用。

推荐吃法

萝卜排骨汤：白萝卜100克、猪肋排200克

将猪肋排切好焯水备用，白萝卜切成小块。焯水后的肋排下锅炖，并加入一块老姜，大火炖制。待肋排软烂后，转小火，加入白萝卜块慢炖几分钟即可。冬日里的一碗白萝卜汤，不仅味道鲜美，还可以加速消化，集养胃暖身于一体。

鲜虾萝卜丝汤:白萝卜200克、鲜虾80克

将白萝卜洗净削皮，刨丝备用。起锅烧油，油热后下入几个鲜虾（去掉虾线）加葱、蒜、姜末爆香，然后加入一碗开水，放入白萝卜丝炖煮3分钟，放适量的盐、胡椒粉调味，并翻拌均匀，再焖制1至2分钟，出锅前撒点葱花即可。

红萝卜

缓解贫血

红皮萝卜，个头均匀、圆形、红里透粉、表皮光滑、小顶、小细根、须根少，如大红袍、东北胭脂红、旱萝卜。红萝卜表皮含有较高的花青素和丰富的铁元素，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对缓解贫血有一定功效。

推荐吃法

红焖萝卜海带：红萝卜200克、海带50克

将海带用水浸泡，洗净切成丝，红萝卜切成粗丝。起锅烧油，加海带丝翻炒，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。

萝卜烧牛腩：牛腩200克、红萝卜150克

将牛腩洗净、切块，萝卜洗净、去皮、切块。油锅烧热，下牛腩块、姜片、葱段炒熟，放入萝卜块炒至将熟，加入酱油和适量水烧开，炖煮40分钟左右。加盐、味精调好味，出锅即可。

红心萝卜

降血压、延缓慢病

红心萝卜，水分多，口感偏甜，生吃清脆爽口。每100克红心萝卜热量为41千卡，是不可多得的低热量食物。每100克维生素C含量高达20毫克、胡萝卜素高达80微克。每100克红心萝卜钾含量高达385毫克，充足的钾摄入对控制血压有帮助。它还含有丰富的花青素成分，瓤越红，花青素含量越高，能预防衰老，延缓慢性非传染性疾病（如糖尿病、心脑血管疾病等）进展。其含有的淀粉酶、脂肪酶和芥子油，对帮助消化、促进胃肠蠕动有一定作用。

推荐吃法

凉拌萝卜：红心萝卜200克、柠檬50克

将红心萝卜刨丝，柠檬制汁放入刨好的萝卜丝中，加少许绵白糖，搅拌均匀即可。清爽解腻，酸甜可口。

清炒萝卜丝：红心萝卜200克

将红心萝卜切成粗细均匀的丝，加入适量盐腌制，表面变得柔软后，清水洗净备用。起锅烧油，加入适量油，油热加入蒜、姜丝、葱白炒香，倒入萝卜丝，大火翻炒3至5分钟，出锅前加入适量盐、鸡精、生抽调味，加入葱段，继续翻炒1分钟即可。

胡萝卜

天然维生素A的来源

胡萝卜，颜色靓丽，芳香甘甜，享有“十月萝卜小人参”的美誉，具有补益的功效，能补气明目，被誉为“小人参”、“土人参”。胡萝卜肉质根中含有萝卜苷和红根苷，酶解后可产生萝卜芥子油和红根芥子油，这是食用胡萝卜后产生特殊气味的物质。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，其中最为重要的是β-胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能缓解眼疲劳和眼干涩的问题，可预防夜盲症、干眼病等，维生素A还能维持骨骼正常生长发育。

胡萝卜素为脂溶性物质，吃胡萝卜最好切丝、油炒或者煲汤炖肉，有利于人体的消化吸收。胡萝卜还含有大量人体所需的微量元素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

推荐吃法

胡萝卜饼：玉米面200克、白面50克、胡萝卜50克

取玉米面、白面，将胡萝卜刨丝，放少量水，加入葱和适量调味料，调制成糊状，烙成软饼食用。注意少盐、少油，对于预防慢性非传染性疾病有一定食疗作用。

胡萝卜粳米粥：粳米100克、胡萝卜50克

将胡萝卜洗净、切碎，同适量粳米煮粥，每天早晚空腹食用，可滋润皮肤，防止干燥老化。

文/高春海（注册营养师）王怡萱(EN097)

冬日健康补给站：解锁萝卜的隐藏吃法