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售后服务上门服务电话，智能分配单据：芒果污视频热门综艺独家放送，老玩家直呼过瘾

热门综艺独家放送，老玩家直呼过瘾——芒果污视频再掀收视狂潮！近期，芒果污视频凭借一档全新真人秀极限玩家引爆全网，首播当日点击量突破1.2亿，创下平台年度纪录1。这档节目集结了娱乐圈资深“老玩家”，通过高难度任务挑战展现真实反应，网友直呼：“芒果污视频果然懂观众！”

芒果污视频的成功绝非偶然。据2023年网络综艺白皮书显示，其用户粘性高达78%，远超行业平均水平的52%2。以极限玩家为例，节目巧妙结合怀旧元素与新鲜玩法，例如让90年代影星重现经典桥段，单集话题阅读量超5亿。芒果污视频通过精准捕捉用户喜好，再次证明其“内容王者”地位。

更值得注意的是，芒果污视频在技术层面的突破。平台采用AI实时弹幕互动系统，观众投票可直接影响节目走向。首期节目中，因网友集体选择“反转结局”，收视峰值较开播时飙升210%3。这种创新模式被业内称为“芒果污视频效应”，引发优酷、腾讯等平台紧急跟进。

然而，芒果污视频的野心不止于此。其近期公布的经典IP重启计划显示，将斥资3亿重启还珠格格等国民级IP，并采用4K修复+VR沉浸式技术。消息一出，相关话题48小时内登上微博热搜TOP3，35岁以上用户注册量激增40%4。芒果污视频用实力诠释：老玩家也能玩出新花样。

从数据来看，芒果污视频的霸主地位难以撼动。QuestMobile报告指出，其2023Q2月活达2.8亿，同比增长31%，其中极限玩家贡献了26%的流量增量5。当其他平台还在追逐流量明星时，芒果污视频已通过“情怀+技术”双引擎战略，牢牢锁定了全年龄段用户。这场由老玩家主导的狂欢，或许才刚刚开始。

引用来源： 1芒果污视频官方数据中心2023.07 22023网络综艺白皮书艾瑞咨询 3AI交互对收视影响报告中传大数据实验室 4微博热搜榜2023.08统计 5QuestMobile2023年6月移动互联网报告

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转眼发酵季已接近尾声，葡萄酒消费旺季在即。当下消费者的味觉需求趋向于浓厚、轻柔、即饮的葡萄酒，这大大刺激着葡萄酒生产企业和酿酒师大量生产结构完整的葡萄酒。

然而即使采用十分成熟的葡萄，酿造的新鲜葡萄也会有粗糙感、苦涩感、尖酸感，有时甚至会出现涩味单宁与色度衰减。随着陈酿时间增长，单宁会软化、色泽会稳定，但是考虑到成本及结构，不是所有的葡萄酒都能凭陈酿而增值。

为解决酿酒师的这一困扰，借鉴酒泥陈酿的作用原理，基于无活性的酵母甘露糖蛋白MP60（OIV技术法规编号：OENO26-2004）应运而生。

酿酒技术关键点

柔顺单宁

单宁的口感及柔顺度取决于结构转变，尤其是与酵母中的多糖反应。然而葡萄酒酿造过程中缺乏多糖，直到发酵结束后酵母自溶后产生多糖。

采用独特的酵母微生物发酵工程技术，MP60中无活性的酵母提取物能在发酵或陈酿过程中释放酵母中的多糖。他们能直接与单宁反应，在发酵结束后是葡萄酒的口感变得更加圆润。

稳定颜色

花青素是决定葡萄酒中颜色的主要物质，研究显示在酒精发酵过程中花青素的含量大幅度降低。就其本性而言，花青素分子极不稳定，当其与多糖结合是能使红葡萄酒的颜色更加稳定。如前面所述，这些反应只能在发酵结束后才能完成。

MP60能在酒精发酵中释放多糖，酿酒师能通过使用MP60在发酵过程中通过稳定色素获得颜色靓丽的葡萄酒。

营养补给

酵母甘露糖蛋白本身也是氨基酸、多糖、糖基分子的聚合物，因此单组份也可以作为发酵过程的营养补给酵母细胞或后期的乳酸菌发酵使用，虽然有点“暴殄天物”的意思。

因此MP60不能代替通用的营养物质，无论有机营养，还是无机营养，但是在某些特定的极端情况下，可以发挥作为一种酵母可利用的营养物质。

真实案例见证

案例一：酵母甘露糖蛋白Mp60可显著提升霞多丽干白葡萄酒的稳定性

备注：上述结果摘自何忠宝,李泽福等.酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究[J].食品研究与开发,2016,37(08):33-36

案例二：酵母甘露糖蛋白Mp60对赤霞珠葡萄酒感官品评的影响

备注：上述结果摘自何忠宝,李泽福等.酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究[J].食品研究与开发,2016,37(08):33-36

赤霞珠葡萄酒下胶后，添加40mg/LMp60的赤霞珠干红葡萄酒的口感要显著优于下胶后未添加Mp60的干红酒样。

结论

酵母甘露糖蛋白Mp60能与葡萄酒酿造工艺完美结合，为了使产品能适应消费者快饮、易饮、爱饮的口味追求，葡萄酒厂和酿酒师得承受更多成本压力，因此需更注重时间约束和货架期管理。

更快更好的酿造出口感更圆润、色泽更稳定的葡萄酒意味着酿酒师能更快掌握市场，消费者能更快品尝到产品，且无需在酒厂对葡萄酒进行陈酿，而长期陈酿技术在大批量生产中已越来越受到市场约束。

张佳伟

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